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Aarau; München: AT-Verlag, [2014]
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Heidelberg: Haug, 1995
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München: W. Zuckschwerdt Verlag, 2018
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Stuttgart: Kohlhammer, 2006
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Bad Vilbel: Arbeitskreis für Ernährungsforschung, 2000
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München: Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 2019
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München: Kösel, [2017]
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Stuttgart: Haug, 2008
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Stuttgart: Hirzel, 2008
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Wien: Krenn, 2006
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Stuttgart; Leipzig: Hirzel, c2004
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Gütersloh: Verl. Bertelsmann-Stiftung, 2000
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Hannover: Schlütersche, 2013
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München: Kösel, 2008
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München; Berlin; Zürich: Piper Verlag GmbH, [2016]
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Hannover: Schlütersche, 2011
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Lengerich; Leipzig [u.a.]: Pabst, 1997
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Basel [u.a.]: Karger, 1991
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[Heidesheim am Rhein]: Nutricamedia-Verl., 2014, © 2014
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Wien: Maudrich, 2012