TY -
BOOK
AU - Lang, Heinrich
AU - Technische Universität Chemnitz
TI -
Eiskalte Geschmacksexplosionen
molekulares Kochen bei tiefen Temperaturen mit flüssigem Stickstoff und Trockeneis
ET - [1. Aufl.]
PB - Universitätsverlag Chemnitz
SN - 394464087X
SN - 9783944640877
KW - Hochschulschrift
KW - Kochbuch
KW - Molekularküche
KW - Cocktail
KW - Trockeneis
PY - 2016
N2 - Literaturverzeichnis: Seite 93-97
CY - Chemnitz
UR - http://slubdd.de/katalog?TN_libero_mab2
ER -