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Medientyp: Artikel Titel: Vom alten Handwerk zur modernen Brotfabrik : eine Technikgeschichte Beteiligte: Rieß, Jürgen [VerfasserIn] Erschienen: 2013 Erschienen in: Dresdner Hefte ; 31(2013), 116, Seite 29-36 Die Geschichte der Familie Bienert ; 31(2013), 116, Seite 29-36 Sprache: Deutsch ISBN: 9783944019055 ISSN: 0863-2138 RVK-Notation: ZE 12000 : International, Allgemeines LC 17000 : Darstellung ohne geografischen Bezug AR 19140 : Nahrungsmittelproduktion NZ 14740 : Wirtschafts- und Sozialgeschichte NW 6140 : Mühlen NW 5500 : Sonstige (CSN) Schlagwörter: Brotherstellung > Backofen > Geschichte Bienert, Traugott > Dresden > Mühlenwirtschaft Technik Entstehung: Anmerkungen: Literaturangaben