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  5. Passon, Maike; Bühlmeier, Judith; Zimmermann, Benno F.; Stratmann, Anja; Latz, Stefan; Stehle, Peter; Galensa, Rudolf

    Polyphenol Phase‐II Metabolites are Detectable in Human Plasma after Ingestion of 13C Labeled Spinach—a Pilot Intervention Trial in Young Healthy Adults

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    Wiley, 2018

    Erschienen in: Molecular Nutrition & Food Research

  6. Feuereisen, Michelle M.; Zimmermann, Benno F.; Schulze-Kaysers, Nadine; Schieber, Andreas

    Differentiation of Brazilian Peppertree (Schinus terebinthifolius Raddi) and Peruvian Peppertree (Schinus molle L.) Fruits by UHPLC–UV–MS Analysis of Their Anthocyanin and Biflavonoid Profiles

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    American Chemical Society (ACS), 2017

    Erschienen in: Journal of Agricultural and Food Chemistry

  7. Damm, Irina; Enger, Eileen; Chrubasik‐Hausmann, Sigrun; Schieber, Andreas; Zimmermann, Benno F.

    Fast and comprehensive analysis of secondary metabolites in cocoa products using ultra high‐performance liquid chromatography directly after pressurized liquid extraction

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    Wiley, 2016

    Erschienen in: Journal of Separation Science

  8. Müller, Viola; Lankes, Christa; Albert, Andreas; Winkler, J. Barbro; Zimmermann, Benno F.; Noga, Georg; Hunsche, Mauricio

    Concentration of hinokinin, phenolic acids and flavonols in leaves and stems of Hydrocotyle leucocephala is differently influenced by PAR and ecologically relevant UV-B level

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    Elsevier BV, 2015

    Erschienen in: Journal of Plant Physiology

  10. Morlock, Gertrud E.; Meyer, Stephanie; Zimmermann, Benno F.; Roussel, Jean-Marc

    High-performance thin-layer chromatography analysis of steviol glycosides in Stevia formulations and sugar-free food products, and benchmarking with (ultra) high-performance liquid chromatography

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    Elsevier BV, 2014

    Erschienen in: Journal of Chromatography A

  11. Müller, Viola; Lankes, Christa; Zimmermann, Benno F.; Noga, Georg; Hunsche, Mauricio

    Centelloside accumulation in leaves of Centella asiatica is determined by resource partitioning between primary and secondary metabolism while influenced by supply levels of either nitrogen, phosphorus or potassium

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    Elsevier BV, 2013

    Erschienen in: Journal of Plant Physiology

  12. Nakae, Yoshiko; Dorchies, Olivier M.; Stoward, Peter J.; Zimmermann, Benno F.; Ritter, Christina; Ruegg, Urs T.

    Quantitative evaluation of the beneficial effects in the mdx mouse of epigallocatechin gallate, an antioxidant polyphenol from green tea

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    Springer Science and Business Media LLC, 2012

    Erschienen in: Histochemistry and Cell Biology

  13. Zimmermann, Benno F.; Walch, Stephan G.; Tinzoh, Laura Ngaba; Stühlinger, Wolf; Lachenmeier, Dirk W.

    Corrigendum to “Rapid UHPLC determination of polyphenols in aqueous infusions of Salvia officinalis L. (sage tea)” [J. Chromatogr. B 879 (2011) 2459–2464]

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    Elsevier BV, 2011

    Erschienen in: Journal of Chromatography B

  15. Zimmermann, Benno F.; Papagiannopoulos, Menelaos; Brachmann, Sonja; Lorenz, Mario; Stangl, Verena; Galensa, Rudolf

    A shortcut from plasma to chromatographic analysis: Straightforward and fast sample preparation for analysis of green tea catechins in human plasma

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    Elsevier BV, 2009

    Erschienen in: Journal of Chromatography B

  16. Ellinger, Sabine; Reusch, Andreas; Henckes, Lisa; Ritter, Christina; Zimmermann, Benno F.; Ellinger, Jörg; Galensa, Rudolf; Stehle, Peter; Helfrich, Hans-Peter

    Low Plasma Appearance of (+)-Catechin and (−)-Catechin Compared with Epicatechin after Consumption of Beverages Prepared from Nonalkalized or Alkalized Cocoa—A Randomized, Double-Blind Trial

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    MDPI AG, 2020

    Erschienen in: Nutrients

  17. Burak, Constanze; Brüll, Verena; Langguth, Peter; Zimmermann, Benno F.; Stoffel-Wagner, Birgit; Sausen, Udo; Stehle, Peter; Wolffram, Siegfried; Egert, Sarah

    Higher plasma quercetin levels following oral administration of an onion skin extract compared with pure quercetin dihydrate in humans

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    Springer Science and Business Media LLC, 2017

    Erschienen in: European Journal of Nutrition

  18. Ellinger, Sabine; Gordon, André; Kürten, Mira; Jungfer, Elvira; Zimmermann, Benno F.; Zur, Berndt; Ellinger, Jörg; Marx, Friedhelm; Stehle, Peter

    Bolus Consumption of a Specifically Designed Fruit Juice Rich in Anthocyanins and Ascorbic Acid Did Not Influence Markers of Antioxidative Defense in Healthy Humans

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    American Chemical Society (ACS), 2012

    Erschienen in: Journal of Agricultural and Food Chemistry

  19. Rodrigues, Roberta B.; Lichtenthäler, Ramona; Zimmermann, Benno F.; Papagiannopoulos, Menelaos; Fabricius, Heinz; Marx, Friedhelm; Maia, José G. S.; Almeida, Ossalin

    Total Oxidant Scavenging Capacity of Euterpe oleracea Mart. (Açaí) Seeds and Identification of Their Polyphenolic Compounds

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    American Chemical Society (ACS), 2006

    Erschienen in: Journal of Agricultural and Food Chemistry

  20. Kirch, Natalie; Berk, Lea; Liegl, Yvonne; Adelsbach, Marcel; Zimmermann, Benno F; Stehle, Peter; Stoffel-Wagner, Birgit; Ludwig, Norbert; Schieber, Andreas; Helfrich, Hans-Peter; Ellinger, Sabine

    A nutritive dose of pure (–)-epicatechin does not beneficially affect increased cardiometabolic risk factors in overweight-to-obese adults—a randomized, placebo-controlled, double-blind crossover study

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    Elsevier BV, 2018

    Erschienen in: The American Journal of Clinical Nutrition