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Medientyp:
Buch
Titel:
Speiseräume
:
die Ernährungswende beginnt in der Stadt
Enthält:
Stadt und Parmigiano Reggiano: einleitende Gedanken -- Städte mit Fresssucht: Probleme der Lebensmittelversorgung -- Verlust von Raum und Zeit: Neue Versorgungsmaßstäbe -- Urbaner Erntedank: Potenziale der Ernährung für die Stadt -- Ernährungspolitik: lokal und selbstgemacht -- Resümee: Food Lab Stadt
Beschreibung:
"Das Buch beleuchtet die Hintergründe städtischer Lebensmittelversorgung und zeigt anhand der internationalen Diskussion und vieler Berichte aus Praxisprojekten, wie Bürger und Kommunen die Aufgabe einer nachhaltigen urbanen Lebensmittelversorgung in Angriff nehmen können."--