Abriss der Bierbrauerei

Medientyp: Buch

Titel: Abriss der Bierbrauerei

Beteiligte: Narziß, Ludwig [VerfasserIn]; Back, Werner [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Erschienen: Weinheim: WILEY-VCH, 2005

Ausgabe: 7., aktualis. und erw. Aufl.

Umfang: X, 439 S; 170 mm x 240 mm

Sprache: Deutsch

ISBN: 3527310355

Verlags-, Produktions- oder Bestellnummern: Sonstige Nummer: 1131035 000

RVK-Notation: VN 8200 : Allgemeines
ZE 16000 : International, Allgemeines

Schlagwörter: Bierherstellung
Bierherstellung

Entstehung:

Anmerkungen:

Beschreibung: Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Für Studenten ist es ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im Betrieb tätige Praktiker erhält eine Fülle von Anregungen und einen umfassenden Überblick über den heutigen Stand der Brauereitechnik sowie der naturwissenschaftlichen Grundlagen der Bierbrauerei. Die neue, siebente Auflage wurde durch die Aufnahme aktueller Themen wie der Energierückgewinnung beim Würzekochen erweitert

Abriss der Bierbrauerei - [7., aktualis. und erw. Aufl.]

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