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Medientyp: Buch Titel: Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung Beteiligte: Heiss, Rudolf [Hrsg.] Erschienen: Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1991 Ausgabe: 4., durchges. und erw. Aufl. Umfang: XXII, 432 S.; graph. Darst; 25 cm Sprache: Deutsch ISBN: 3540539727; 0387539727 RVK-Notation: VN 8000 : Allgemeines VN 8001 : Lehrbücher Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie Lebensmitteltechnologie Entstehung: Anmerkungen: Literaturangaben
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