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Medientyp: E-Artikel Titel: One for all—all for one: proof of authenticity and tracing of foods with flavonoids : Analysis of proanthocyanidins in barley and malt Beteiligte: Zimmermann, Benno F.; Galensa, Rudolf Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2006 Erschienen in: European Food Research and Technology Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s00217-006-0333-x ISSN: 1438-2377; 1438-2385 Schlagwörter: Industrial and Manufacturing Engineering ; Biochemistry ; General Chemistry ; Food Science ; Biotechnology Entstehung: Anmerkungen: