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Medientyp: E-Artikel Titel: From Wine to Pepper: Rotundone, an Obscure Sesquiterpene, Is a Potent Spicy Aroma Compound Beteiligte: Wood, Claudia; Siebert, Tracey E.; Parker, Mango; Capone, Dimitra L.; Elsey, Gordon M.; Pollnitz, Alan P.; Eggers, Marcus; Meier, Manfred; Vössing, Tobias; Widder, Sabine; Krammer, Gerhard; Sefton, Mark A.; Herderich, Markus J. Erschienen: American Chemical Society (ACS), 2008 Erschienen in: Journal of Agricultural and Food Chemistry Sprache: Englisch DOI: 10.1021/jf800183k ISSN: 0021-8561; 1520-5118 Schlagwörter: General Agricultural and Biological Sciences ; General Chemistry Entstehung: Anmerkungen: