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Medientyp: E-Artikel Titel: Histamine Reduction in Fish Sauce with Bentonite Beteiligte: Shozen, Kei-ichi; Mori, Mayumi; Harada, Yasuyuki; Yokoi, Kenji; Satomi, Masataka; Funatsu, Yasuhiro Erschienen: Japanese Society for Food Science and Technology, 2012 Erschienen in: Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi Sprache: Japanisch DOI: 10.3136/nskkk.59.17 ISSN: 1341-027X; 1881-6681 Schlagwörter: Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang