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Medientyp: E-Artikel Titel: Starch Characteristics Linked to Gluten-Free Products Beteiligte: Horstmann, Stefan; Lynch, Kieran; Arendt, Elke Erschienen: MDPI AG, 2017 Erschienen in: Foods Sprache: Englisch DOI: 10.3390/foods6040029 ISSN: 2304-8158 Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang