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  3. Kulozik, Ulrich [MitwirkendeR] ; Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik

    "Energieeffiziente und produktschonende Erhitzungs- und Trocknungsverfahren für Lebensmittel durch Einsatz neuartiger Mikrowellentechnologie (NEWWAVE)" : Abschlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 41 Monate (01. März 2018-31. Juli 2021) : Berichtszeitraum: 01. März 2018-31. Juli 2021 = Energy-efficient and product-friendly heating and drying processes for food using novel microwave technology (NEWWAVE)

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    Freising-Weihenstephan: [Technische Universität München, Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bioprozesstechnik], Dezember 2021

  4. Stier, Philipp Johannes [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Liebl, Wolfgang [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Factors influencing the production of bacterial spores as biological indicators with standardized resistance to inactivation with hydrogen peroxide

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2023

  5. Hartinger, Franziska Maria [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Briesen, Heiko [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Protein-Based Particles : Structure-Function Relationships

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2023

  6. Haller, Nicole [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Först, Petra [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Separation of the major whey proteins α–Lactalbumin and β–Lactoglobulin by means of selective precipitation and continuous centrifugal separation

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2023

  7. Tanger, Caren Alexandra [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Dawid, Corinna [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Functionalisation of Pea Protein: Extraction, Gelation, and Microparticulation

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2022

  8. Zhuang, Yu [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Gebhardt, Ronald [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    A new route for analyzing of casein/hydrocolloids interaction and formation of casein-based microparticles

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2021

  9. Mao, Yuhong [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Schwab, Wilfried [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Immobilized enzyme technology for the production of whey protein hydrolysates : Design of flow-through trypsin reactors, influence of hydrolytic environment, and comparison with free trypsin

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2019

  10. Wolz, Maria Magdalena [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Drusch, Stephan [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Thermal aggregation of whey proteins under shear stress and the effects on microparticulation in a high moisture extrusion process

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2018

  11. Voswinkel, Linda Elisabeth [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Kraume, Matthias [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Fractionation of major and minor Whey Proteins using Membrane-based Ion-exchange Chromatography

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2016

  12. Schulte, Jann Carl-Theodor [VerfasserIn] ; Gebhardt, Ronald [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]

    Structure-function-process relationships of casein microparticles

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    Aachen: Universitätsbibliothek der RWTH Aachen, 2022

    Erschienen in: Aachen : RWTH Aachen University, 2022

  13. Stier, Philipp Johannes [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Liebl, Wolfgang [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Factors influencing the production of bacterial spores as biological indicators with standardized resistance to inactivation with hydrogen peroxide

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2023

  14. Hartinger, Franziska Maria [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Briesen, Heiko [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Protein-Based Particles : Structure-Function Relationships

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2023

  15. Haller, Nicole [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Först, Petra [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Separation of the major whey proteins α–Lactalbumin and β–Lactoglobulin by means of selective precipitation and continuous centrifugal separation

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2023

  16. Tanger, Caren Alexandra [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Dawid, Corinna [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Functionalisation of Pea Protein: Extraction, Gelation, and Microparticulation

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2022

  17. Zhuang, Yu [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Gebhardt, Ronald [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    A new route for analyzing of casein/hydrocolloids interaction and formation of casein-based microparticles

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    München: Universitätsbibliothek der TU München, 2021

  18. Schulte, Jann Carl-Theodor [VerfasserIn] ; Gebhardt, Ronald [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]

    Structure-function-process relationships of casein microparticles

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    Aachen: Universitätsbibliothek der RWTH Aachen, 2022

    Erschienen in: Aachen ; RWTH Aachen University, 2022

  19. Selmer, Ilka [VerfasserIn] ; Smirnova, Irina [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn] Technische Universität Hamburg, Technische Universität Hamburg Institute of Thermal Separation Processes

    Prozessoptimierung der überkritischen Trocknung von Proteinaerogelen und deren Anwendung im Lebensmittelbereich

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    Hamburg, 2021

  20. Haindl, Regina [VerfasserIn] ; Kulozik, Ulrich [AkademischeR BetreuerIn]; Kulozik, Ulrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Hall, Lindsay [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Clavel, Thomas [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Cultivation and conservation of the human intestinal microbiota

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