Media type: Book; Thesis Title: Eiskalte Geschmacksexplosionen : molekulares Kochen bei tiefen Temperaturen mit flüssigem Stickstoff und Trockeneis Contributor: Lang, Heinrich [VerfasserIn] Corporation: Technische Universität Chemnitz imprint: Chemnitz: Universitätsverlag Chemnitz, 2016 Issue: [1. Aufl.] Extent: 108 Seiten; Illustrationen; 21 cm Language: German ISBN: 394464087X; 9783944640877 RVK notation: ZE 77510 : Deutschland Keywords: Molekularküche > Cocktail > Trockeneis Origination: Footnote: Literaturverzeichnis: Seite 93-97
Central Library – stack Shelf-mark: 2016 8 019261 Item ID: 34661047 Notizen: im Behältnis Status: Loanable, place order > Ordering possible ‒ please log in Orders received from Mon - Fri by 1 pm are expected to be ready for you on the same day.