Beschreibung:
Was man über Giftstoffe, deren Wirkung und Bewertung wissen muss: Zwei erfahrene Toxikologen erklären allgemeinverständlich, wann ein Stoff zum Schadstoff wird.
Der Schwerpunkt liegt dabei auf den allgemeinen Grundlagen einer toxikologischen Untersuchung und Bewertung von Schadstoffen, sowie den daraus abgeleiteten Handlungsempfehlungen.
Anhand bekannter Beispiele aus den letzten Jahren, u. a. des Unkrautvernichters Glyphosat oder des Insektizids Fipronil, die beide in Nahrungsmitteln nachgewiesen wurden, wird erläutert, wie konkrete Gesundheitsgefährdungen anhand toxikologischer Daten und Verfahren ermittelt und welche Maßnahmen zum Schutz der Gesundheit daraus abgeleitet werden.
Die Anwendung der toxikologischen Verfahren für die Bewertung von Gesundheitsrisiken wird anhand von Beispielen aus dem Alltag anschaulich dargestellt, von Lebensmitteln über Kosmetika bis hin zu Arzneimitteln und Alltagsprodukten.
Ein kompakter, aber fundierter Einstieg in ein wichtiges und oft kontrovers diskutiertes Thema - für alle, die Toxine und deren Wirkungen auf Mensch und Umwelt verstehen wollen.
Kein Buch mit sieben Siegeln: Durch die Beschränkung auf die Prinzipien und die wichtigsten Methoden der Toxikologie wird dieses Fach für eine breite Zielgruppe transparent, auch außerhalb der klassischen Kernzielgruppen in Medizin und Pharmazie.
Mit zahlreichen praktischen Beispielen: Die Anwendung der toxikologischen Verfahren für die Bewertung von Gesundheitsrisiken wird anhand von 30 Beispielen aus dem Alltag anschaulich dargestellt, von Lebensmitteln über Kosmetika bis hin zu Arzneimitteln und Alltagsprodukten.
Fachwissen von Deutschlands profiliertestem Toxikologen: Helmut Greim hat die Entwicklung der Toxikologie in den letzten 30 Jahreb maßgeblich geprägt.