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Hoffmann, Hartmut [VerfasserIn]; Mauch, Werner [VerfasserIn]; Untze, Werner [VerfasserIn]

Zucker und Zuckerwaren : mit 66 Tabellen

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Medientyp: Buch
Titel: Zucker und Zuckerwaren : mit 66 Tabellen
Beteiligte: Hoffmann, Hartmut [VerfasserIn]; Mauch, Werner [VerfasserIn]; Untze, Werner [VerfasserIn]
Erschienen: Berlin [West] [u.a.]: Parey, 1985
Erschienen in: Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie ; 20
Umfang: 431 S; Ill., graph. Darst; 23 cm
Sprache: Deutsch
ISBN: 3489617142
RVK-Notation: VN 8000 : Allgemeines
Schlagwörter: Zucker
Zuckerware
Zucker
Zuckerware
Entstehung:
Anmerkungen: Literaturverz. S. [397] - 422
Weitere Bestandsnachweise
0 : Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie

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