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Medientyp: Buch Titel: Chemistry and technology of soft drinks and fruit juices Beteiligte: Ashurst, Philip R. [Hrsg.] Erschienen: Oxford: Blackwell, 2005 Ausgabe: 2nd ed. Umfang: XVIII, 374 S; Ill., graph. Darst Sprache: Englisch ISBN: 9781405122863; 1405122862 RVK-Notation: VN 8150 : Allgemeines VN 8400 : Allgemeines ZE 20000 : International, Allgemeines Schlagwörter: Fruchtsaftherstellung > Mischgetränk > Lebensmittelanalyse Entstehung: Anmerkungen: Includes bibliographical references and index Previous ed.: Sheffield: Sheffield Academic, 1998