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Medientyp: E-Artikel Titel: Bildung des Lipierungsprodukts 2‐Amino‐6‐(3‐methylpyridin‐1‐ium‐1‐yl)‐hexansäure (MP‐Lysin) während der Röstung von Erdnüssen Beteiligte: Störmer, Lars; Siebeneicher, Susanne; Le Ngoc, Duc; Loos‐Theisen, Simone; Globisch, Martin; Henle, Thomas Erschienen: Wiley, 2023 Erschienen in: Lebensmittelchemie Sprache: Englisch DOI: 10.1002/lemi.202359246 ISSN: 0937-1478; 1521-3811 Schlagwörter: General Engineering ; Ocean Engineering Entstehung: Anmerkungen: