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Medientyp: E-Artikel Titel: Preparation and characterization of a new edible film based on Persian gum with glycerol plasticizer Beteiligte: Pak, Elahe Saravani; Ghaghelestani, Sara Najafi; Najafi, Mohammad Ali Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2020 Erschienen in: Journal of Food Science and Technology Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s13197-020-04361-1 ISSN: 0022-1155; 0975-8402 Schlagwörter: Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang