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  1. Elmadfa, Ibrahim [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Österreichische Gesellschaft für Ernährung, Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung

    Nährstoffanreicherung von Lebensmitteln : mit Beiträgen zahlreicher Fachwissenschaftlerinnen und Fachwissenschaftler ; [enthält die Referate und Poster der 10. Dreiländertagung der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung, der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährungsforschung, 9. - 10. November 2000 in Wien] ; mit 25 Tabellen

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    Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges., 2002

    Erschienen in: Wissenschaftliche Schriftenreihe der Ernährungsgesellschaften Deutschland, Österreich, Schweiz

  5. Elmadfa, Ibrahim [VerfasserIn] ; Meyer, Alexa Leonie [MitwirkendeR] Uni-Taschenbücher GmbH

    Ernährungslehre : 90 Abbildungen, 110 Tabellen - [4., überarbeitete Auflage]

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    Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2019]

    Erschienen in: UTB ; Band-Nr. 2509 ; Ernährungswissenschaften- utb-studi-e-book

  6. Machner, Dominik [VerfasserIn] ; Kirschke, Stefan [VerfasserIn eines Geleitwortes] Uni-Taschenbücher GmbH, Eugen-Ulmer-Verlag

    Pflanzenbasierte Ernährung im Sport : Mischkost - Vegetarisch - Vegan - [1. Auflage]

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    Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, 2023

    Erschienen in: UTB ; 6032- utb-studi-e-book