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Medientyp: E-Book; Hochschulschrift Titel: Detection, characterization and survival of Bacillus cereus group members in spices and herbs Weitere Titel: Nachweis, Charakterisierung und Tenazität von Spezies der Bacillus cereus-Gruppe in Kräutern und Gewürzen Beteiligte: Frentzel, Hendrik [Verfasser] Erschienen: Berlin: Freie Universität Berlin, 2017 Umfang: Online-Ressource Sprache: Englisch Identifikator: Schlagwörter: Bacillus cereus; Bacillus thuringiensis; tenacity; spore; food safety; spiking ; Hochschulschrift Entstehung: Hochschulschrift: Dissertation, Berlin, Freie Universität Berlin, 2017 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang